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简单有寓意的清蒸鱼婚宴酒店教你做

编辑:宁波宝丽婚纱摄影有限公司  时间:2012/04/17  字号:
摘要:简单有寓意的清蒸鱼婚宴酒店教你做
婚宴摆办酒席最常见的是大鱼大肉,无酒不成席,无肉更不行。那么,最近也有很多人不再追从这样的趋势而是选择走清淡路线来到了婚宴酒店。

   婚宴酒店最近就有一道蛮受欢迎的清蒸青鱼,其不用太多的材料,而是以简单的方式反而把新人们的眼球给吸引了。那么,这样的有引诱力的菜肴又有怎样的技巧呢?下面请听婚宴酒店细细道来。

   原料:青鱼头一个;

   辅料:木耳、鲜笋片;

   调料:葱、姜、料酒、醋、生抽酱油、辣椒;

   基本做法:第一,将鱼头劈成两半后洗净沥干,把醋和盐拌在一起均匀地抹在鱼头上,腌两到三个小时后,洗去多余的盐和醋。

   第二,将腌好的鱼头扣在合适的碗里,放木耳、笋片、料酒、生抽酱油(少许)、葱、姜、辣椒;

   第三,上蒸锅,蒸锅上汽以后大火蒸10分钟后改小火蒸5分钟,看到鱼的眼珠凸出来了,鱼头就蒸好了。

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